LUBUK PELBAGAI RESEPI MASAKAN: 2010

puding roti marbel

Posted by joenna |

Bahan-bahan

4 keping roti
2 biji telur
1/2 cawan susu pekat
170ml susu cair
8gram serbuk agar2
1/2 cawan gula - bleh kurangkn
2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
31/2 cawan air= hana gune cwn biasa 230ml
2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)

Cara-cara

Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2!
Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk!

Bahan2nya:-

1 kg. ubi keledek
3 cawan tepung gandum
minyak

Gula Sira:-
1 cawan gula pasir
1/2 cawan air

Cara2nya:-

Ubi keledek direbus hingga empuk taruh sedikit garam.
Kemudian dilenyek hingga lumat.
Masukkan tepung & digaul hingga sebati.
Setelah itu dibentukkan spt gelang.
Kemudian goreng hingga masak.
Angkat & toskan.

Utk siranya:-

Masakkan gula pasir & air hingga pekat berambut (api biar kecil kalau kuat nanti gula hangus)
Kemudian masukkan kuih tadi hingga bersalut rata kesemuanya

Read User's Comments(0)

kuih puteri ayu

Posted by joenna |

BAHAN-BAHAN:

- 5 biji telur ayam(kecil)
- 250g tpg gandum
- 300g gula pasir
- 2 camca kecil ovellette
- 1 camca kecil baking powder
- 250g santan
- pewarna hijau
- 2 camca kecil pandan taste( nak sedap... guna air daun pandan)
- kelapa parut (ambil putih sahaja) + garam + tepung ubi (utk mencantikkan kelapa spy tidak berkecai..

KAEDAH:

1. panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. sapukan minyak pada acuan.... (supaya kuih mudah dikeluarkan dari acuan bila dah masak)
3. putar telur + gula + ovellete (sehingga kembang)
4. masukkan pewarna hijau dan perasa pandan
5. Masukkan santan (putar seketika)
6. Masukkan pula tepung (yg tlh digaulkan brsama baking powder).... gaul hingga sebati....
7. masukkan kelapa parut tadi kedalam acuan...
(lebih kurang satu sudu teh makan.... mampatkan....)
8. tuang adunan dalam acuan hingga penuh....
9. kukus lebih kurang 5 minit....
10. sejukkan sekejap... pastu keluarkan dari acuan....

Read User's Comments(0)

SPAGHETTI BOLOGNEES

Posted by joenna |

1 paket spaghetti – rebus air, masukkan spaghetti serta garam secukup rasa.
Bila masak, toskan dan siram dengan air sejuk, toskan lagi. Tuangkan 3 sudu besar minyak zaiton dan gaul rata utk elak spaghetti melekat.

Bahan sos :
500 gm daging kisar
½ labu bawang putih dicincang
4 biji bawang besar didadu
1 tin cendawan butang dipotong
1-2 biji capsicum didadu
½ botol sos tomato
¼ botol sos cili
1 tin kecil tomato puree
1 sudu besar oregano
1 sudu besar lada hitam digiling
Garam secukup rasa
5 sudu besar Minyak zaiton untuk menumis
Sedikit air, garam dan gula secukupnya

* kalau nak tambah 2 batang celery yg di potong nipis pun lg sedap.

Cara membuatnya:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan daging kisar- masak hingga garing. Masukkan mushroom, tomato puree, sos tomato, sos cili, lada hitam, oregano, air, gula dan garam. Kacau hingga hampir masak, masukkan capsicum. Tutup api dan hidang bersama parmesan cheese.

Read User's Comments(0)

Agar-agar Semangka/Tembikai

Posted by joenna |

1 bungkus agar2 tali
2 cawan gula pasir/ikut manis
6 cawan kecil air (nak senang isi jer air dlm palstik agar2 td)
4 biji putih telur
pewarna hijau-utk kulit
pewarna merah/kuning-utk isi
sedikit kismis @ bijan hitam (aubatul sauda') - utk biji (x nak letak pun x per)
sedikit esen rose

1. Pukul putih telur hingga kembang/meringue
2. Sementara itu, masak agar2 bersama gula dan air sehingga agar2 larut.Masuk esen rose jika suka.
3. Tapis agar2 ke dlm putih telur dan pukul lagi hingga hampir2 sejuk.
4. Tuangkan ke dlm bekas bulat. Taruhkan sedikit pewarna merah/kuning ditengah agar2.
5. Kacau dgn chopstick/lidi sate. Jgn kacau sehingga terkena dasar bekas.
6. Letakkan kismis di permukaan agar2 tadi dan masukkan dlm fridge.
7. Bila agar2 dah sejuk, keluarkan dr bekas dan terbalikkan lalu disapu pewarna hijau sbg kulit.
8. Potong dan hidangkan.

Read User's Comments(0)

Nasi Goreng Tom Yum

Posted by joenna |

1 mangkuk nasi
beberapa ekor udang atau sotong
1 cawan daging , atau ayam di hiris nipis
kobis dihiris halus
karot dipotong dadu
daun ketumbar dimayang halus
2 biji telur
cili merah dihiris
garam secukup rasa

Bahan Untuk Menumis
1 labu bawang besar dipotong dadu
1 peket perencah Tom Yum (peket kecil)
1 sudu besar sos tiram

Read User's Comments(0)

AYAM PANGGANG AIR KELAPA

Posted by joenna |

Bahan2nya:-

...1 ekor ayam yg kecil
500 ml air kelapa
3 helai daun salam (yg fresh ataupun kering)
2 sudu besar air asam jawa (pekat)
2 sudu besar gula melaka
garam

Dimesin:-
1 inci lengkuas
2 sudu besar ketumbar (disangar dulu)
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah

Caranya:-
Masukkan kesemua bahan ke dlm kuali kecuali ayam. Biarkan rempah mendidih & sebati sebelum masukkan ayam.

Bila rempah sudah agak2 kering. Angkat. Letakkan ayam bersama rempah ke dlm oven (utk dipanggang) Panggang hingga agak2 garing sedikit baru dikeluarkan.See More

Read User's Comments(0)

tepung pelita

Posted by joenna |

bhn2 A
1cwn tpg beras
1cwn gula
5cwn air
...4 helai daun pandan(blend bersama 5cwn air tadi)
sedikit kapor dan garam(saya x buh air kapor sbb xde)

bhn B
5 sudu mkn tpg beras
4cwn santan (dari sebiji kelapa)
2 sudu teh kfc garam

caranya
masukkn bhn A-gaul sebati dan msk atas api hingga berkilat warnanya-masuk dlm acuan

bhn2 B..santan td juga d satukn dan msk atas api hingga pekat dan mengelegak(kira dah msk)

tuangkn atas lapisan berwarna hijau dan boleh d sejukkn...resepi ni x perlu d kukus...See More

Read User's Comments(0)

sambal takua (tauhu)

Posted by joenna |

bahan2:
tauhu
cili kering
...bwg merah
belacan sket
garam
gula sket
air asam jawa sket je

cara:
goreng tauhu n ptg kecil...kisar cili kering, bwg merah, belacan...tumis bhn kisar sampai pecah minyak...kemudian masuk air asam jawa...biar garing lg sekali, masuk tauhu, garam n gula...kacau rata...siapppp!!!!

Read User's Comments(0)

kek coklat moist

Posted by joenna |

bhn2 A:
1 cwn gula pasir
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair... See more
1 cwn susu pekat
1 cwn myak msk..
*semua bhn d'atas gaul sebati n msk atas api perlahan.
*rehat kejap bila bhn dh sebati.

bhn2 B:
tepung gandum 3/4 cwn
soda bicarbonat 1 sudu kcil(sudu kfc)
baking powder 1 sudu kcil (sudu kfc)
*semua bhn nih ayak k..

bhn C: telur 4 bj (blender jer)

Cra2 bt:
satu kan bhn B dan C kedlm Bhn A....secara berselang seli n gaul ngan senduk jer...bila dh sebati....taruk jer dlm loyang yg dsapu myk....n kukus dlm 30 -45 minit (b'gantung saiz loyang)...klu nk test cucuk ngan lidi klu x melekat kira msk le...

*p/s...loyang 2 kena panaskan dl sblm mskkan adunan kek td..

Read User's Comments(0)

biskut chpsmore

Posted by joenna |

bahan:190g mentega,45g gula perang,80g gula,250 g tepung(kl kurang tmbh tepung lg),1 sudu kecil baking powder,1 sudu besar koko,1 sudu kecil esen vanilla,100 g coklat chip,100 g badam cincang kasar,1 biji telur
tepung gndum n baking powder d...iayak
pukul mentega, gula perang dan gula kastor sebati
masukkan telur,esen vanilla....pukul lg sehingga sebati...
masukkan tepung agak2 sebati dan tidak melekat ditangan boleh la masukkan coklat chip dan badam...
gaul perlahan supaya coklat chip tidak pecah
kemudian boleh la dibentuk adunan tu ikut suka ati......See More

Read User's Comments(0)

chilled cheesecake with kiwi topping

Posted by joenna |

Bahan Base (A):

250 gm biskut mudah hadam
...125 gm mentega tanpa garam (dengan garam pun boleh)
1 sudu teh coklat emulco.

Bahan B:

200 ml krim putar UHT (whipping cream)
250 gm krim keju
120 gm gula kastor
1 sudu besar jus lemon

Bahan C:

15 gm gelatin
100 ml air panas

* Larutkan dengan cara memasukkan gelatin ke dalam air panas sedikit demi sedikit. Kacau perlahan-lahan sehingga gelatin tidak berketul. Guna larutan gelatin ini hanya ketika sejuk.

Cara buat:

1. Hancurkan biskut jadi serbuk. Sediakan loyang springform/loose bottom berbentuk bulat & bersaiz 6 x 3.

2. Cairkan mentega dengan kaedah double boiler. Masukkan coklat emulco. Kacau rata. Bila sejuk tuang ke dalam biskut. Gaul hingga sebati.

3. Tekan dan ratakan biskut ini di dalam loyang. Sejukkan di dalam peti ais.

4. Pukul krim putar hingga kental. Jangan terlebih pukul nanti krim akan kembali cair. Ketepikan.

5. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati. Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi hingga sebati.

6. Kemudian tuang bahan ini ke dalam bekas berisi krim putar dan gaul rata menggunakan whisk atau spatula.

7. Keluarkan base dari peti ais. Tuangkan adunan kek ke atas adunan biskut. Ratakan. Simpan dalam peti sejuk selama lebih kurang 4 jam. Sebaiknya semalaman.

- Untuk topping ~ boleh beli yang ready made. Atau boleh cuba lain-lain resepi.

- Untuk base ~ boleh ubah citarasa dengan menggunakan biskut lain seperti oreo (buang warna putih) atau paling tidak pun biskut marie.

- Untuk gelatin, saya beli di Bagus. Gelatin dari Bagus telah disahkan halal oleh JAKIM. Boleh disemak di direktori halal. Boleh juga guna Halagel.

- Boleh letak perisa juga sekiranya mahu ~ strawberry, cherry, blueberry, coklat & kepingan coklat (seperti Cadbury, Toblerone), dll.

Read User's Comments(0)

apam pisang

Posted by joenna |

4 biji telur
1 cawan gula
6 biji pisang
2 cawan tepung gandum
1 camca kecil soda bikarbonat
1 camca kecil baking powder
Secubit garam
1 cawan minyak

Kisar (blend) ke semua bahan. Kemudian tuang ke dlm apa2 acuan pun.. Kukus hingga masak.

Read User's Comments(0)

muffin jagung berkeju

Posted by joenna |

MUFFIN JAGUNG BERKEJU

Bahan-bahan
3/4 cawan tepung naik sendiri
1/4 sudu kecil garam
...1/2 cawan emping jagung
40g isi jagung manis (dlm tin)
3/4 cawan hirisan keju
2 biji telur, dipukul
1/4 cawan susu
1/4 cawan minyak

Cara Penyediaan

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C. Sapukan 8 acuan mufin
dengan minyak atau mentega.

2. Ayak tepung dengan garam kedalam mangkuk besar.
Gaulkan emping jagung , hirisan keju dan isi jagung .
Buatkan satu lubang ditengah.

3. Tuangkan telur, susu dan minyak yang telah dicampurkan ke
dalam lubang tadi.

4. Dengan menggunakan sudu kayu, gaulkan bahan-bahan tadi.
Letakkan bahan yang dicampurkan tadi kedalam acuan mufin dan
bakar selama 20 minit, atau sehingga berwarna kuning keemasan.See More

Read User's Comments(0)

kek caramel

Posted by joenna |

saiz 7x7

bahan2:
...(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedapSee More

Read User's Comments(0)

agar-agar laici

Posted by joenna |

agar - agar laici ( murah dan ringkas)

agar2 tali -23 gram (rm 2.00)
1 tin laici
8 mug air (termasuk air laici)
...1 mug gula
pewarna merah
caranya :
rendam agar2, bila dah kembang , masakkan dng. 4 mug air ,bila dah larut , masukan gula , baki air tadi , buah laici yang telah diptong kecil dan pewarna merah , kacau hingga mendidih, angkat dan masukkan kedalam bekas kecil2, sejukkan n masukkan dlm peti sejuk ... sedap dimakan .. cubalah

* klu menggunakan loyang kurangkan air jadi 6 1/2 mug shj . keras skit , bolehlah dipotang2 utk hidangan(tapi akak selalu buat dlm bekas kecil2(yg ada tutup tu)See More

Read User's Comments(0)

kek kukus asam

Posted by joenna |

Bahan-bahannya:

220g tepung gandum
...225g gula caster
5 biji telor
150ml susu cair
100ml minyak
1 sudu teh baking powder
1 sudu besar ovalette
1 sudu teh esen vanila
1/2 sudu teh garam halus
Hawflakes secukupnya [kalau xder, boleh ganti dgn Prune]
Pewarna ikut suka

Cara-caranya:

1. Pukul telor bersama esen vanila, garam, ovalette dan gula sehingga kembang;
2.Masukkan susu cair dan tepung yang telah di ayak bersama baking powder ke dalam bancuhan telor tadi, pukul hingga bancuhan sebati dan gebu;
3.akhir sekali masukkan minyak dan kacau bancuhan dengan spatula hingga sebati;
4.Bahagikan bancuhan kepada beberapa bahagian untuk di warnakan mengikut warna kesukaan anda[kalo boleh biar sama byk];
5. sapukan sedikit minyak pada loyang yg telah di alas dgn kertas minyak;
6. Tuangkan bancuhan bagi warna yang pertama, ratakan dan susun hawflakes @ prune di atas permukaannya, kemudian kukus lebih kurang 5-6 minit;
7. kemudian tuang bancuhan bagi warna yang berikutnya dan susun hawflakes @ prune, sehinggalah seterusnya...
8. Untuk Lapisan yang terakhir, kukus kek selama 15-20 minit bagi kek masak keseluruhannya.

Read User's Comments(0)

apam dot-dot..

Posted by joenna |

Bhn2..
...3 bj telor
275gm tepung gandum diayak dgn 3 sudu teh bkg pwder
220gm gula halus
150ml susu segar
1 sudu kecil ovalette
pewarna ikut suka
filling - blueberry/strawberry atau inti ikut suka..

Caranya.
1. pukul telur, gula dan ovalette
2. masukkan campuran tepung ngn bkg powder td berselang seli dgn susu. kacau rata..
3. bahagikan kpd beberapa bahagian dan warna ikut suka..
4. masukkan adunan dlm acuan kertas menggunakan piping beg.
5. letakkan inti kemudian masukkan lg adunan supaya menutupi inti..
6. kemudian buat dot2..
7. kukus hingga masak..See More

Read User's Comments(0)

daging masak palembang

Posted by joenna |

Bahan-bahan ( 400g daging )
* 400g daging
* 3 ulas bawang putih | kisar
* 2 ulas bawang merah | kisar
* 1 inci halia | kisar
* 1 ulas bawang besar | potong dadu
* 3 keping lada kering | kisar
* 1 batang serai
* 1 sudu besar sos tiram
* 2 sudu besar sos cili
* 2 sudu besar sos tomato
* 2 sudu besar kicap manis
* gula & garam

Cara-cara

1. Daging dipotong nipis. Rebus hingga empuk dlm air + halia + bawang putih. Air rebusan disimpan.
2. Tumis bwg putih, bwg merah & halia hingga naik bau & sedikit kekuningan.
3. Masukkan lada kering kisar. Tumis hingga naik minyak.
4. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap manis, gula & garam. Perasakan. Masak hingga naik minyak.
5. Masukkan daging & air rebusannya.
6. Masukkan bawang besar & batang serai. Jika mahu lagi pedas, buleh masuk cili api ikut suka hati. ~~~~dapat dari my resepiSee More

Read User's Comments(0)

cempedak goreng

Posted by joenna |

CEMPEDAK GORENG

Cempedak goreng
(Cempedak ni pun aku baru petik dari dusun di taman melawati kl)

Bahan2
apa yang ada kat dapur masa nak buat tu. ( yang paling simple )

Tepung gandum
gula perang halus
air...
gaulkan semua tu, kemudian celupkan cempedak dan goreng, jadi lah macam dalam gambar atas.

Atau guna tepung goreng adabi yang dah siap, tinggal campur air je lagi.

Atau kalau rajin,
Bahan2...
tepung beras sikit
tepung gandum sikit
tepung ubi/jagung sikit
secubit kapur makan
secubit garam
sedikit gula ( agak2 lah )
sebiji telur
air
gaul semua bahan diatas, celupkan cempedak dan goreng garing. Dah siap.

Read User's Comments(0)

masaka lemak cili api ayam kampung

Posted by joenna |

Bahan2
Ayam kampung, lepas sembelih kena rebus dulu, kemudian buang bulu2, lepas tu disalai kejap sampai tak ada bulu yang tinggal, salai lagi sampai wangi sikit.
santan pekat dan cair.
kunyit hidup ditumbuk halus
cili padi ditumbuk halus
bawang putih ditumbuk halus
bawang merah ditumbuk halus
halia ditumbuk
serai dititik
daun kunyit dihiris2 halus
garam secukup rasa

Masukkan santan cair dalam kuali dan panaskan, masukkan ayam dipotong2 kecil, dah empuk sikit masukkanpula santan pekat dan bahan2 tumbuk, serai daun kunyit dan garam. Bila dah mendiudih kacau lagi sampai pekat dan betul2 masak, boleh letak ubi kentang kalau suka. Dah siap.

Read User's Comments(0)

masak lemak cilipadi udang galah

Posted by joenna |

MASAK LEMAK CILI API UDANG GALAH

Bahan2
Udang galah segar sebarang saiz
santan pekat
kunyit hidup ditumbuk halus
cili padi ditumbuk halus
bawang putih ditumbuk halus
bawang merah ditumbuk halus
serai dititik
daun kunyit dihiris2 halus
asam keping
garam secukup rasa

Masukkan santan dalam kuali dan panaskan, masukkan juga bahan2 tumbuk, serai daun kunyit asam keping dan garam. Bila dah mendiudih masukkan udang galah. Dah siap.

Read User's Comments(0)

asam pedas ikan parang

Posted by joenna |

ASAM PEDAS IKAN PARANG

BAHAN2

Ikan parang siap dibersihkan dan dipotong kecil
bawang merah ditumbuk
bawang putih ditumbuk
cili merah/cili kering ditumbuk halus2
serai dan kunyit hidup ditumbuk halus2
lengkuas ditumbuk halus2
buah keras ditumbuk halus2
asam jawa
daun kesom
bunga kantan
bendi
garam secukup rasa
minyak masak
air

masuk kan minyak masak dalam kuali, panaskan, masukkan bahan2 tumbuk dan tumis sampai naik bau wangi, dah pecah minyak, masukkan air dan air asam jawa, kacau sampai mendidih baru masukkan ikan, dah masak masukkan bendi bunga kantan dan daun kesom, masukkan garam, dah siap.

Read User's Comments(0)

kari kepala ikan

Posted by joenna |

BAHAN2

Kepala ikan merah dibersihkan , belah dua atau biarkan seketul
santan kelapa sederhana pekat
asam jawa
serbuk rempah kari ikan istimewa
bawang putih dan merah tumbuk
bawang besar potong bulat2
daun kari
halba campur
biji sawi
serbuk cili istimewa
bendi
mangga muda
tomato buah potong dadu
garam secukup rasa

panaskan minyak dan masuk kan biji sawi, biar kan dia meletup2, masuk kan halba campur dan sedikit daun kari, masukkan dan tumis bahan tumbuk, kacau semuanya sampai wangi, masukkan serbuk lada diikuti dengan serbuk kari, kacau lagi sampai pecah minyak, masukkan air asam jawa dan kemudian santan, kacau sekejap kemudian masukkan kepala ikan dan mangga muda yang dipotong2 leper, dah masak masukkan bendi, tomato daun kari, bawang besar dan garam, kacau sekejap dan angkat.

Read User's Comments(0)

Ikan bilis goreng serabai.

Posted by joenna |

Ambil segengam ikan bilis, basuh dan toskan, Kopek kulit ubi kentang dalam tiga biji kemudian potong kecil ikut suka. Basuh dan toskan.
Bawang besar, cili kering dan cli api agak-agak lah sendiri.

Kemudian goreng ubi kentang sampai kekuningan, angkat, masukkan pula ikan bilis, goreng sampai garing. Semasa mengoreng pastikan minyak cukup panas. Campurkan ikan bilis dan kentang goreng dalam satu bekas. Masukkan pula cili kering yang dipotong tiga sampai garing dan angkat. Kemudian tutup api, masukkan bawang merah yg sudah dipotong bulat dan cili api. Angkat dan taburkan atas ikan bilis dan ubi kentang bersama cili kering. Siap.

Sayur khailan ikan masin.
Goreng sebarang ikan masin sampai garing, masukkan bawang merah dan putih. Gaul sekali sampai naik bau.

Masukkan sayur khailan yang sudah dibasuh dan dipotong-potong kecil. Kacau lagi jangan sampai terlalu masak.

Masuk sedikit serbuk pati ayam. Okey... dah siap.

Buah nangka madu.
Ini sebagai pencuci mulut. Alang-alang buah nangka belakang rumah dah masak. Tapi nangka ni baru 97 peratus masak. Tak cukup oren warnanya. Tak kisah lah. Sedap juga.

Read User's Comments(0)

roti telur burger

Posted by joenna |

Roti telur burger.
Panaskan butter dalam kuali. Masukkan burger ayam/daging/sosej ikut suka. Cucuk-cucuk sikit supaya burger tak keras. Kemudian balik-balikkan sampai masak.

Pecahkan telur ayam dalam mangkuk. Taburkan sedikit serbuk lada sulah dan lada hitam jika suka. Kacau-kacau.

Celupkan roti. Kemudian masukkan dalam kuali panas. Gunakan Lebihan mnyak butter tadi.

Balik-balikkan sampai kekuningan.

Letakkan sekeping cheese kalsium tinggi diatasnya ketika masih panas. Cheese akan cair dan melekat pada roti.

Letakkan pula burger panas diatasnya.

Sapukan mayonnaise dan cili sos/tomato sos ikut suka. Taburkan hirisan timun segar dan bawang besar. Renjis kan sedikit lagi serbuk lada sulah kalau suka lebih pedas hangat.

Tutup dengan satu lagi roti goreng bersalut telur.

Tambahkan sedikit kacang panggang dalam tin. Ikut selera masing-masing.

Okeh... dah siap. Kena dengan air bandung. Ini resepi orang malas nak masak nasi berlauk. Sesuai untuk sibujang

Read User's Comments(0)

sotong masak halia

Posted by joenna |

Bahan-bahan:

500 gram sotong

1 ulas bawang bawang putih – hiris/tumbuk halus

3 ulas bawang merah– hiris/tumbuk halus

1 cm halia – hiris halus

1 cm kunyit hidup – tumbuk halus (boleh juga guna 1 sudu teh serbuk kunyit)

½ sudu teh jintan putih

1 tangkai cili merah - hiris

1 tangkai cili hijau - hiris

1 tangkai daun sup/bawang - hiris kasar

½ cawan air

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa (jika suka)

Minyak masak untuk menumis

Cara penyediaan:

1. Gaul sotong dengan garam dan kunyit hingga mesra.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga naik bau.

3. Masukkan sotong dan biarkan sehingga masak. Gaul sekali sekala.

4. Masukkan air , kacau dan biarkan sehingga mendidih.

5. Tutup api. Masukkan cili merah dan cili hijau. Gaul rata.

6. Masukkan ke dalam pinggan dan tabur daun sup/bawang.

Read User's Comments(0)

sotong goreng paprik

Posted by joenna |

Bahan-bahan :

500 g sotong, potong kasar

7 labu bawang merah, hiris halus

5 ulas bawang putih, hiris halus

1 lada benggala, hiris kasar

2 sdm sos ikan

1/2 - 1 sdt garam

1 cawan jus limau nipis

2 sdm kicap masin

Minyak masak untuk menumis

3 buah lada hijau, iris

2 buah tomato, hiris atau 3 sdm sos tomato

Cara Penyediaan :

Rendam sotong dalam jus limau nipis selama 15 minit. Kemudian toskan dan bilas dan ketepikan.

Panasan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, lada benggala, lada hijau dan tomato sampai naik bau.

Masukkan sotong, sos ikan, garam dan kicap masin. Biarkan sebentar, sekali-kali dikacau. Setelah masak angkat dan sajikan.

Read User's Comments(0)

sup tauhu puteh

Posted by joenna |

Bahan-bahan:

1 keping tahu putih

30 gm udang segar saiz kecil — buang kulit

1 ulas bawang putih — ketukkan

1 biji bawang besar — hiris

3 cawan air

Garan dan serbuk lada sulah secukup rasa.

Daun bawang untuk hiasan

Cara Penyediaan:

Potong tahu putih kepada 2 bahagian.

Panaskan 1 sudu makan minyak masak di dalam kuali. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan bawang besar dan goreng hingga layu.

Masukkan air dan garam, kacau dan biarkan hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan tahu putih dan udang. Biarkan mereneh selama 5 minit lagi.

Tutu api dan hidangkan. Tabur daun bawang dan serbuk lada sulah.

Read User's Comments(0)

masakan cina -tauhu jepun berkuah

Posted by joenna |

Bahan-bahan:

2 bungkus tauhu jepun (dikenali juga sebagai tahu telur/lembut)

2 ulas bawang putih

1 inci halia – dimayang

Sedikit sos tiram

Sedikit kicap pekat

Gula dan garam secukup rasa

1 biji telur

Sedikit air

Sedikit tepung gandum dibancuh dengan sedikit air – untuk celup tauhu

Sedikit tepung jagung – untuk pekatkan kuah

Cara Penyediaan:

Potong tauhu setebal 2cm. celup ke dalam bancuhan tepung gandum dan goreng sehingga kekuningan. Ketepikan.

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih bersama halia. Masukkan air,sos tiram, kicap, gula dan garam secukup rasa.

Masukkan telur dan kacau seketika. Masukkan tauhu goreng dan gaul sehingga rata.

Akhir sekali masukkan tepung jagung dan gaul sehingga mereneh.

Sedia dihidangkan. Selamat mencuba.

Read User's Comments(0)

udang masak lemak bersama kacang dan belimbing buluh

Posted by joenna |

Bahan-bahan:

1/2 kg udang galah/besar

10 - 15 kacang panjang, potong sepanjang 2 inci

10 biji belimbing buluh, dibelah dua

Garam dan gula secukup rasa

1 helai daun kunyit, dikoyak2

Bahan-bahan untuk ditumbuk/kisar:

6 biji bawang merah kecil

2 ulas bawang putih

3 biji cili merah

1 inci kunyit hidup

Belacan sebesar ibu jari

Cara Penyediaan:

Masukkan udang yg telah dibersihkan bersama bahan yang telah dikisar ke dalam periuk dan masak atas api perlahan selama 5 minit. Matikan api.

Tuang 1 cawan air pada kelapa parut dan perah utk mendapatkan pati santan pekat. Tuang lagi 1 1/2 cawan air pada kelapa parut tadi dan perah untuk mendapatkan santan cair. Ketepikan.

Hidupkan api kembali, masukkan santan cair ke dalam periuk berisi udang. Bila mendidih, masukkan belimbing buluh, biarkan mendidih dan tuang santan pekat, masukkan juga kacang panjang dan daun kunyit, biar mendidih atas api sederhana sambil dikacau selalu supaya tak pecah minyak.

Masukkan garam dan gula secukupnya. Biarakan mendidih seketika dan tutup api.

Sedia untuk dihidang bersama nasi putih, sambal belacan dan ulam-ulaman sebagai bahan sampingan.

Read User's Comments(0)

udang goreng madu

Posted by joenna |

Bahan-bahan:

400 gm udang besar

Sedikit serbuk kunyit

Sedikit garam

1 sudu makan tepung jagung

Minyak untuk menggoreng

1 labu bawang besar

1 biji cili merah

3 ulas bawang putih

3 sudu makan madu (bancuh dengan 2 sudu makan air)

2-3 biji cili api (diketuk)

1 sudu makan sos cili

1 sudu makan jus lemon /limau kasturi/ limau nipis

sedikit daun ketumbar (dihiris)

1/2 sudu makan kicap pekat

Cara penyediaan:

Gaul udang bersama serbuk kunyit, garam dan tepung jagung. Perap selama 10 minit. Kemudian goreng sehingga garing. Ketepikan.

Kisar bawang besar bersama cili merah dan bawang putih.

Panaskan sedikit minyak di dlm kuali. Tumis bahan yang telah dikisar hingga garing.

Masukkan madu, kicap dan sos cili. Kacau sedikit

Masukkan cili api dan daun ketumbar. Setelah kuah agak kering, masukkan udang, jus lemon dan daun ketumbar. Gaul hingga mesra. Tutupkan api.

Angkat dan hidangkan.

Read User's Comments(0)

terung goreng bercili

Posted by joenna |

bahan-bahan
terung
minyak
kunyit
cilipadi
halia
bawang puteh
bawang merah
belacan

cara membuat:

goreng terung bersama kunyit sehingga lembut.angkat
tumiskan halia,cilipadi,belacan,bawang puteh,merah sehingga naik bau
kemudian masukkan terung dan sedikit garam.

Read User's Comments(0)

kuah lontong/lodeh

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:
20 gm suhun

100 gm fucuk tauhu

3 keping tauhu - dipotong dadu

200 gm tempe - dihiris nipis

80 gm udang kering

1 liter santan

2 batang serai - dititik

1 helai daun kunyit - disimpul

50 gm lobak merah - dihiris jejari

50 gm sengkuang - dihiris jejari

50 gm kacang panjang - dihiris jejari

50 gm kobis / bunga kobis - dipotong kasar

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

Bahan untuk dikisar:

150 gm bawang merah

50 gm bawang putih

80 gm kunyit hidup

50 gm cili kering - direndam dahulu hingga lembut

Cara penyediaan:
Goreng suhun, fucuk tauhu, tauhu dan tempe hingga garing secara berasingan. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan dikisar sehingga naik bau. Masukkan udang kering dan kacau seketika. Masukkan santan, serai, daun kunyit, sayur-sayuran, bahan-bahan yang telah digoreng dan akhir sekali garam dan gula secukup rasa.

Kacau hingga kuah pekat dan mendidih. Angkat. Hidangkan bersama ketupat nasi, telur rebus dan kuah kacang atau rendang.

Read User's Comments(0)

ayam masak tomato

Posted by joenna |

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

30 tangkai cili kering

5 ulas bawang putih

2 bawang besar – hiris bulat-bulat

2 biji buah tomato

1 cawan tomato sos

1 sudu makan gula

5 cm halia

1 bunga lawang

2 cm kayu manis

½ cawan mnyak masak

2 cawan santan pekat dari sebiji kelapa

2 cawan kacang peas

3 cengkih

2 sudu teh serbuk kunyit

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak

Cara penyediaan:

1. Bersihkan ayam dan potong kecil. Toskan dan gaul bersama serbuk kunyit dan garam.

2. Panaskan minyak untuk goreng ayam. Goreng ayam hingga garing.

3. Tumbuk/kisar cili kering hingga halus. Tumbuk kasar bawang merah dan halia.

4. Panaskan 3 sudu makan minyak masak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar/tumbuk bersama cengkih dan bunga lawang.

5. Masukkan santan dan masak hingga mereneh.

6. Masukkan tomato sos, gula, garam dan kayu manis. Kacau selalu.

7. Masukkan ayam yang telah digoreng, gaul rata dan biarkan mereneh selama 5 minit.

8. Masukkan bawang besar, tomato dan kacang peas.

9. Balik-balikkan ayam hingga sebati dengan kuah merah. Tutup api.

10. Hidangkan dengan nasi.

Read User's Comments(0)

ayam masak halia

Posted by joenna |

Bahan-bahan:
250 gm ayam - potong kecil-kecil

1 sudu makan kicap pekat

1 sudu makan kicap cair

½ sudu makan minyak bijan

4 cm halia – hiris halus

1 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu makan minyak masak.

1 sudu makan sos tiram

1 sudu teh gula

garam secukup rasa

1 tangkai cili merah – hiris halus

Sedikit daun bawang - hiris

Cara penyediaan:
Perapkan ayam dengan kicap pekat, kicap cair, minyak bijan, halia dan serbuk lada hitam selama setengah jam.
Panaskan minyak masak dan masukkan kesemua ayam bersama bahan perapan serta sos tiram dan gula. Goreng sehingga ayam masak. Masukkan garam secukup rasa jika kurang masin.

Tabur daun bawang dan cili merah sebelum dihidangkan.

Read User's Comments(0)

tom yam ayam

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam - bersihkan dan potong kecil-kecil

6 cawan air

1 sudu teh garam

3 akar ketumbar - ditumbuk

2 batang serai - dititik dan dipotong

10 tangkai cili akar - belah 2, buang biji jika tidak mahu pedas

6 helai daun limau purut - dicarik-carik

2 camca besar pes cili

3 camca besar sos ikan

3 camca besar jus limau nipis

1 tangkai daun ketumbar - dicincang kasar

3 helai daun pudina - dihiris serong

Cara Penyediaan :

Masukkan ayam, air dan garam ke dalam periuk. Panaskan hingga mendidih. Biarkan mereneh sehingga ayam empuk.

Masukkan semua bahan yang lain kecuali daun ketumbar dan daun pudina. Masak selama 3-4 minit. Tutup api.
Tabur daun ketumbar dan daun pudina sebelum dihidang.

Read User's Comments(0)

Bergedil

Posted by joenna |

Bahan-bahan:

300 gram kentang

100 gram daging kisar

¼ sudu teh lada sulah

½ sudu teh serbuk buah pala

¼ sudu teh jintan putih

¼ sudu teh jintan manis

Setangkai daun sup - hiris

Garam secukup rasa

Minyak masak untuk goreng terendam

Bahan salut:

2 biji telur - pukul

Cara Penyediaan:
Rebus kentang hingga empuk. Setelah sejuk, kupas kulitnya dan lenyek hingga halus.

Campurkan kentang yang telah ilenyek dengan daging kisar, lada sulah, serbuk buah pala, jintan putih, jintan manis, daun sup dan garam ke dalam mangkuk. Gaul hingga rata.
Panaskan minyak dalam kuali.
Bulat-bulat dan leperkan adunan kentang tadi, celup dalam telur dan goreng hingga masak.

Sedia untuk dihidangkan. Sesuai dimakan dengan soto, mihun sup atau bersama hidangan nasi.

Read User's Comments(0)

Telur Masak Tempe

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

3 biji bawang merah

1 biji bawang putih

3 biji telur ayam

6 biji cili kering

Sedikit udang kering

1 keping tempe dipotong dan digoreng dahulu

garam

minyak untuk menumis

Cara:

Tumbuk cili kering, bawang putih , bawang merah dan udang kering. Tumiskan bahan2 tadi sehinga garing. masukkan telur kacau hinga telur menjadi berketul-ketul dan masukan tempe.masukan garam

Read User's Comments(0)

Kari Telur Mudah

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

6 biji telor

5 sudu besar Rempah kari daging

2 biji tomato dipotong empat

½ liter stok ayam

garam secukup rasa

Sedikit minyak

Bahan-bahan ini dikisar

20 biji cili padi

20 gm lada kering

200 gm bawang merah

30 gm halia muda

Cara:

Telur di rebus hingga masak. Kupas kulit telur dan asingkan. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar tadi hingga harum. Bancuh rempah kari didalam stok ayam dan tambahkan ke bahan kisar yang telah harum. Biarkan mendidih. Lau campurkan telur dan tomato. Biar masak selama 10 minit.

Read User's Comments(3)

sambal kering serawak-resepi mertua

Posted by joenna |

bahan-bahan:
cili padi
ajinomoto
belacan
ikan bilis

cara-cara memasak:
tumbuk cili padi dengan ajinomotokemudian masukkan ikan bilis beserta belacan tumbuk sehingga sebati

Read User's Comments(0)

Ikan Bilis Cili Padi

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

ikan bilis

belacan

cili padi

asam keping

bawang putih

bawang merah

minyak

Cara:

semua bahan diatas hendaklah digoreng terlebih dahulu.

kisar/tumbuk belacan,cili padi,bawang merah dan bawang putih.

tumis bahan yang telah dikisar/tumbuk dan masukan asam keping 2-3 keping.tumis sehingga agak garing kemudian masukan ikan bilis dan gaul rata.masukkan garam dan serbuk perasa.

Read User's Comments(0)

Gulai Ikan Patin

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan patin (sederhana besar)

1 biji kelapa (diambil santannya)

1-2 sudu rempah kari ikan

3 sudu besar air asam jawa

3 biji cili hijau

pucuk ubi kayu (dicelur)

garam secukup rasa

Bahan utk membersih ikan:

Tepung gandum

Air asam jawa Bahan utk dikisar:

1 ulas bawang putih

3 biji cili kering

5 ulas bawang merah

½ inci kunyit

2 hirisan lengkuas

Cara:

Bersihkan ikan. Kemudian lumurkan dengan tepund gandum, selepas seminit rendamkan ikan yang dilumur tadi didalam air asam jawa. Selepas 5 minit bilas ikan tersebut hingga bersih dan toskan. Kemudian masukkan ikan bersama bahan yang dikisar, rempah kari dan air asam jawa kedalam periuk. Renihkan sekejap dengan api yang perlahan, setelah air dari ikan tadi hampir kering masukkan santan, garam serta daun ubi (waktu masukkan santan bolehlah dibesarka api). Biarkan mendidih baru diangkat.

Read User's Comments(0)

Asam Pedas Sarawak

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

Bahan2:
ikan terubuk segar, disiang dan dicuci bersih

Bahan2 ditumbuk:

kunyit,

cili padi,

asam kelubi,

serai,

sedikit belacan

bawang putih

Cara:

Rebus air hingga mendidih.Masukkan bahan yang telah ditumbuk. Bila dah sebati, masukkan ikan. Biar seketika hingga masak.Tambah garam dan serbuk perasa.

Read User's Comments(0)

Nasi Tomato

Posted by joenna |

bahan-bahan

ulas bawang putih

3 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar

½ cawan minyak sapi

2 kuntum bunga lawang

1 biji buah pelaga 2 ½ cawan air

2 kuntum bunga cengkih

2.5 sm kulit kayu manis

2 cawan beras

¾ cawan tomato sos

Cara:

Goreng bawang putih dan bawang merah dalam minyak sapi hingga kuning. Masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga. Apabila naik baunya masukkan beras dan gaul rata. Tuangkan air dan garam, biarkan hingga mendidih. Bila sudah kering, masukkan tomato sos. Angkat dan hiaskan dengan telur rebus, bawang goreng, bawang besar yang dihiris bulat dan daun bawang.

Read User's Comments(0)

Udang Goreng Dengan Daun Bawang

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

1 kg udang yang sederhana besarnya

1 sudu teh serbuk kunyit

50 ml minyak masak

Garam, gula dan serbuk perasa 150 gm sadri ]

150 gm bawang besar ]

150 gm daun bawang ] dimayang halus

120 gm cili merah ]

50 gm bawang putih ]

120 gm cili hijau ]

Cara:

Bersihkan udang dan buangkan kulitnya. Kemudian basuh dan toskan airnya. Setelah itu goreng hingga kuning. Kemudian masukkan semua bahan yang sudah dimayang tadi sambil dikacau hingga rata. Akhir sekali masukkan garam, gula, serbuk perasa secukup rasa serta serbuk kunyit. Kacau hingga sebati. Kemudian bolehlah diangkat.

Read User's Comments(0)

Udang Harimau Bercili

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

400 gm udang harimau

100 gm cili merah

3 ulas bawang putih

100 gm bawang merah Sedikit halia

Serbuk kunyit dan serbuk perasa

Sedikit sos cili

Cara:

Udang digoreng separuh masak. Tumis bawang merah, bawang putij, halia, kunyit dan cili merah. Biarkan sehingga pecah minyak atau udang masak. Masukkan serbuk perasa dan sos cili. Rasa, angkat dan dihidangkan segera.

Read User's Comments(0)

Udang Lemak Nanas

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

10 ekor udang(sedrhana besar)

8 biji cili kering

2 biji cili merah

½ biji nanas

5 ulas bawang merah

2 batang serai 1 inci kunyit hidup

½ inci belacan

2 cawan santan

sedikit kerisik

sedikit gula

Cara:

Bersihkan udang&toskan.Taburkan sedikit gula diatasnya.Tumbuk cili kering,cili hidup,kunyit hidup,serai,belacan& bawang merah hingga lumat.Masukkan santan ke dlm kuali& biarkan sehingga mendidih,barulah dimasukkan rempah yg telah ditumbuk tadi,masukkan sedikit minyak masak & masukkan udang lalu dibalik-balikkan.Angkat udangnya terlebih dahulu.Masukkan nanas & sedikit garam.Bila kuahnya telah sebati masukkan udang & kerisik.Angkat & hidangkan.

Read User's Comments(0)

Ayam Kurma

Posted by joenna |

bahan-bahan:

1 ekor ayam (di potong)

2 camca besar lada putih

1 biji buah pala

5 kuntum bunga cengkih

3 labu bawang besar

2 sm halia

½ camca besar jintan putih

4 biji cili merah

Garam secukup rasa

¼ cawan susu cair 4 camca besar serbuk ketumbar

2 batang kulit kayu manis

5 biji buah pelaga

3 kuntum bunga lawang

5 ulas bawang putih

1 camca besar jintan manis

3 biji tomato

Air asam limau

3 cawan santan pekat

3 camca kecil serbuk kaskas

Cara:

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar dan halia diikuti dengan kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga. Serbuk kaskas, jintan putih, serbuk ketumbar, buah pala, lada putih, tomato dan cili digaul bersama santan. Masukkan bahan ini ke dalam bahan tumis tadi. Masak hingga mendidih, masukkan ayam, susu cair, asam limau dan garam.

Read User's Comments(0)

Ayam Masam Manis

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

bahan-bahan A

½ ekor ayam ( dipotong kiub )

Tepung jagung

telur

serbuk lada sulah

minyak masak bahan-bahan B

3 ulas bawang putih (tumbuk lumat)

5 ulas bawang merah (tumbuk lumat)

5 sudu makan sos tomato

½ sudu makan gula

sedikit garam

Cara:

Bahan A

1.Ayam dipotong kiub( ambil isi sahaja)dan dicelup telur (dipukul dahulu).

2.masukkan sedikit serbuk lada sulah.

3.Celup ayam tadi ke dalam tepung jagung dan goreng sehingga kekuningan.

Bahan B.

1. Panaskan kuali dan tumiskan bawang putih dan bawang merah.kemudian masukkan sos tomato diikuti gula serta sedikit garam.

2.Masukkan ayam bersalut tepung tadi ke dalam bahan ini dan digaul rata.Sedia dihidang.

Read User's Comments(0)

Ayam Goreng Cili Padi

Posted by joenna |

BAHAN A:
1 ekor ayam dibersihkan dan dibelah lapan

1 batang serai ditumbuk lumat

Sedikit serbuk lada hitam

Sedikit tepung beras

Sedikit kunyit serbuk & garam

Bahan B:
1 genggam cili padi

2 labu bawang

1 batang serai.

Garam secukup rasa

Cara:

LANGKAH PERTAMA:
Setelah ayam dibersihkan,bahan-bahan yang lain dilumurkan ke ayam dan dibiarkan perap selama 1 jam. Setelah diperap, ayam boleh digoreng sehingga kekuningan.

LANGKAH KEDUA:

Bahan-bahan B hendaklah ditumbuk tetapi jangan hancur dan serai hanya dititik.

tumis bahan-bahan ini jangan sampai garing. kemudian campurkan ayam gorengan tadi kedalam tumisan ini.

Siap untuk dimakan.

Read User's Comments(0)

kuah cicah ulam

Posted by joenna |

bahan-bahan:
cili padi
ajinomoto
ikan bilis
belacan
kicap

cara-cara memasak

tumbuk cili padi,ajinomoto dan ikan bilis dan belaca
bubuh kicap dalam lesung tumbuk dan gaulkan bahan
sediakan buah jambu, atau kacang botol dan lain2 ulam

Read User's Comments(0)

Ketam Masak Lemak

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

1 ulas bawang besar (dikisar)

2 ulas bawang merah (dikisar)

2 ulas bawang putih (ditumbuk)

2 cm halia (ditumbuk)

1 sudu cili boh

1 cawan santan pekat

garam

gula

serbuk perasa

1kg - ketam segar

Cara:

Panaskan minyak, masukkan bawang dan halia yang telah dikisar tadi. Masak sehingga naik bau, lepas itu masukkan cili boh. Biarkan seketika.... masukkan santan pekat dan ketam. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga kuahnya menjadi pekat.

Read User's Comments(0)

laksa serawak

Posted by joenna |

BAHAN A

Perencah laksa Sarawak

1 bungkus bee hoon (direbus)

3 sudu serbuk kari ayam/daging

10 biji limau kasturi (dibelah dua)1 bungkus 'fish cake' (dihiris nipis)

Air

Minyak masak

Garam dan ajinomoto secukup rasa

BAHAN B

5 keping tauhu (digoreng dan dihiris nipis/dadu)

1 mangkuk besar taugeh (ditanak)

3 telur ayam (dipukul, goreng, dan hiris nipis)

Bawang goreng

Ayam (ambil isi, rebus, dan hiris nipis)

BAHAN C (Sambal)

10 tangkai cili merah (dikisar)

3 biji bawang merah (dikisar)

Seulas bawang putih (dikisar)

Segenggam udang kering (dikisar)

Cara:

1. Panaskan minyak, tumiskan perencah laksa Sarawak hingga naik bau.

2. Tambahkan air (untuk kuah) dan gaul hingga sebati.

3. Masukkan serbuk kari. Jika mahu kuah lebih pedas, masukkan lebih banyak serbuh kari.

4. Masukkan 'fish cake' yang telah dihiris nipis.

5. Tambahkan bahan perasa.

6. Ambil semangkuk bihun (untuk seorang) dan tuangkan kuah ke dalam mangkuk tersebut.

7. Ambil sedikit BAHAN B dan taburkan ke atas bihun.

8. Perahkan limau kasturi.

9. Jika suka makan pedas, ambil sedikit BAHAN C dan gaulkan bersama bihun tersebut.

Cadangan Hidangan:

Selain menggunakan isi ayam yang telah dihiris nipis, and juga boleh menggoreng ketulan ayam sebelum menumis perencah laksa Sarawak dan masakkan sekali di dalam kuah laksa.

Tambahan:

Saya tak tahu dimana anda harus mendapatkan perencah laksa Sarawak. Tetapi percayalah, laksa Sarawak merupakan laksa paling sedap berbanding laksa yang lain!

Read User's Comments(0)

gulai udang bersama kacang panjang

Posted by joenna |

bahan

7 ekor udang besar

1 biji kelapa,kunyit

10 sen cili kering

5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih

½ inci halia

2 batang serai, garam, ajinomoto dan asam

kacang panjang

cara memasak:
Udang dibersihkan. Cili kering , bawang merah,kunyit, bawang putih dan serai digiling. Masaklah bersama santan. Setelah mendidih masukkan udang yang telah dicuci tadi dan kacang panjang. Masukkan garam, ajinomoto dan asam secukup rasa. Setelah masak, angkat danbolehlah dihidangkan panas-panas.

Read User's Comments(0)

ikan terubuk masak kicap-resepi mertua

Posted by joenna |

bahan
ikan terubuk
minyak
kicap tong nam/ kicap manis adabi
bahan hiasan-tomato,kubis bunga

cara memasak:

potong 2 bahagian ikan terubuk
goreng ikan sehingga masak bersama minyak
angkat ikan dan tinggalkan minyak tadi dalam satu sudu
masukkan semula ikan serta kicap goreng selama satu minit
masukkan sayur kubis bubis bunga dan tomato

Read User's Comments(0)

ayam masak merah

Posted by joenna |

bahan-bahan

ayam
kunyit
sos tomato,bawang puteh
halia,bawang merah kecil
bawang besar,cili giling
halia,serai, tomato

cara memasak:

gorang ayam yang disalut dengan kunyit separuh masak dan ketepikan
tumis cili giling bersama bawang merah,puteh,halia dan serai sehingga pecah minyak
masukkan ayam serta bawang merah besar
biarkan pecah minyak semula dan masukkan sos tomato
boleh dihidang bersama buah tomato

Read User's Comments(0)

mee udang

Posted by joenna |

Bahan-bahan

1) Mee (300g)

2) Udang (100g)

3) Kulit dan kepala udang (1 mangkuk)

4) Bawang putih (2 ulas)

5) Bawang besar (1 labu)

6) Serai (2 batang)

7) Tauhu (1 keping)

8) Taugeh (100g)

9) Sawi (1 ikat)

10) Daun bawang (sedikit)

11) Daun sup (sedikit)

12) Pes cili (2 sudu besar)

13) Sos tomato (2 sudu besar)

14) Belacan - dibakar (sedikit)

15) Limau kasturi - dibelah dua (2 biji)

16) Cili merah - dihiris nipis (1 biji)

17) Bawang goreng (sedikit)

18) Gula (sedikit)

19) Garam (sedikit)

20) Minyak untuk menggoreng

Cara Masak

Cara-caranya, rebus kulit dan kepala udang bersama 4 cawan air.

Sementara itu, potong bulat setengah labu bawang besar dan tumbuk belacan dan bawang putih hingga lumat.

Apabila air rebusan tadi telah mendidih dan bertukar merah, tutup api, tapis dan ambil airnya. Namun, untuk lebih rasa udang, boleh juga dikisar kepala dan kulit udang yang telah direbus dan dimasukkan ke dalam kuah.

Kemudian, panaskan minyak dan goreng tauhu hingga garing. Asingkan dan toskan minyaknya.

Setelah itu, tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi hingga wangi dan masukkan pes cili. Kacau hingga pecah minyak dan masukkan gula diikuti dengan udang.

Apabila udang masak sedikit, masukkan garam, kacau sedikit dan masukkan bawang besar diikuti dengan sos tomato.

Kacau hingga sebati dan masukkan serai, diikuti dengan air rebusan tadi.Kacau dan biarkan hingga mendidih.

Kemudian, dalam periuk yang berlainan, panaskan air hingga mendidih dan celur sawi hingga layu. Kemudian angkat dan toskan.

Selepas itu, celur pula taugeh, asingkan dan toskan juga. Akhir sekali celur mee sebentar, angkat dan toskan juga airnya.

Hidanglah mee udang bersama sawi dan taugeh yang sudah dicelur, daun bawang, daun sup, tauhu yang digoreng tadi dan cili merah.

Tabur bawang goreng jika suka. Untuk penyedap rasa, tambahkan perahan limau kasturi.

Read User's Comments(0)

ayam masak merah

Posted by joenna |

Bahan-bahan ( 4 orang )

1/2 ekor ayam

sedikit garam kunyit

## Bahan-bahan kisar ##

4-5 biji cili kering

1 cm halia

2 ulas bawang putih

1 labu bawang besar

1 biji tomato-potong dadu

1/2 cawan sos tomato

## Bahan Hias ##

1/2 biji bawang besar- potong bulat

kacang hijau secukupnya

Cara-cara 1.Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak 2.Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak. 3.Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. 4.Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

Read User's Comments(0)

mee jawa

Posted by joenna |

Bahan-Bahan:

1 kg mee kuning (dicelur)

1/2 kg. daging [rebus lembut dan hiris nipis]

300 gm tauge (buangkan kakinya)

2 tangkai daun bawang (dihiris)

...5 biji cili merah (dihiris)

3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)

3 biji telur rebus (dibelah)

3 biji limau nipis (dibelah)

Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah:

1/2 kg keledek (direbus & dikisar)

3 ulas bawang putih ]

5 ulas bawang merah ]

3 batang serai ] mesin halus

Sedikit halia ]

sedikit lengkuas ]

100 gm udang kering ]

2 s/b cili kisar

3 s/b serbuk kari daging

air rebusan daging

Sedikit garam

Sedikit minyak masak

Sedikit gula

Caranya:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang dimesin, rempah & cili kisar hingga garing.

2. Masukkan keledek. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.

3. Akhir sekali, masukkan garam & gula. Biarkan hingga kuah mendidih.

4. Angkat dan hidangkan dgn bahan yg dihiris. See More

Read User's Comments(0)

Cara Berlauk

Posted by joenna |

Bahan-bahan inti:

Sedikit Udang segar didadu
1 biji bawang besar didadu
2 ulas bawang putih didadu
Sedikit halia (tumbuk/hiris halus)
2 sudu makan rempah kari ikan
1 biji kentang didadu
Cili merah dibuang biji dan dihiris
daun bawang untuk hiasan
garam dan sedikit gula
Minyak untuk menumis.

Cara penyediaan inti:

Tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga kuning. Masukkan rempah kari dengan sedikit air. Tumis hingga naik bau dan masukkan kentang, udang dan cili hidup. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Angkat dan ketepikan.

Bahan-bahan untuk batter:
Tepung gandum
1 biji telur
Air
Sedikit kunyit serbuk.
Sedikit garam

Cara penyediaan:
Masukkan air, tepung, serbuk kunyit, telur dan sedikit garam ke dalam pengisar.
Putar hingga sebati dan tambahkan tepung jika perlu sehingga pusaran sebesar syiling 10 sen.
Panaskan acuan,
Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah dilenser dengan sedikit minyak.
Letakkan inti. Dan hiaslah dengan daun bawang.
Tunggu sehingga masak.
Kemudian angkat menggunakan pencucuk…..dan sedia untuk dihidangkan.

Read User's Comments(0)

biskut badam rangup

Posted by joenna |

Bahan-Bahannya:-

* 150 g mentega

...* 125 g gula aising

* 1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)

* 1/2 camca teh esen vanilla

* 100 g tepung gandum*

* 100 g tepung kastard*

* 75 g tepung jagung (cornstarch)*(*disatukan dan diayak)

* 50 g serbuk badam

* 50 g tepung gandum (extra)..saya mmg guna hampir separuh ni...

Untuk Hiasan:-

1 kuning telur

Badam cincang secukupnya

Cara membuatnya:-

* Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan

esen vanilla. Terus memukul hingga gebu.

* Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah

diayak, kemudian masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke

dalam adunan mentega, gunakan speed perlahan. Jika adunan

kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung (50 g, extra),

hingga adunan tidak melekit.

* Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan

kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan

tabur badam cincang, tekan sedikit supaya badam melekat. Bakar

dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 10 - 12

minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap

udara...

Read User's Comments(0)

Resepi Kueh Lopes.

Posted by joenna |

Cara-cara :
2 cawan beras pulut

2 cawan santan

1/2 cawan air pandan (kisar)

1 sudu teh air kapur (saya tak letak)

1/2 sudu teh garam

1/2 sudu teh pandan paste

kelapa parut (isi putih sahaja) dan garam untuk digaul dengan lopes.
Air Gula Merah.

1 cawan gula merah

1 cawan gula pasir

3 cawan air

1 helai daun pandan

Cara-cara :

1. Basuh dan rendamkan beras pulut selama 2-3 jam dengan air kapur sebelum dikukus. Saya tak letak pun air kapur. Rendam biasa sahaja.
2. Campurkan kesemua bahan kecuali kelapa. Kukus selama 30 minit. Selepas 30 minit, kacau pulut untuk memastikan ia masak sekata. Kalau pulut tak cukup masak lagi. Tambah 10 minit lagi masa mengukus.
Sekiranya korang rendam sekejap sahaja pulut. Bolehlah dibiarkan pulut tu dikukus lebih lama. Bila diperiksa ia lembut seperti nasi.

3. Bila dah masak, sejukkan seketika sebelum dibentuk menjadi bulat.

4. Satu cara : lumurkan tangan dengan sedikit minyak. Ambil sejemput besar pulut. Bentukkan menjadi bulat. Buat sehingga habis.

Part ni kena sabar banyak ye. Pengalaman saya, 2-3 biji sekali saya kena basuh tangan. Pastu lumur balik minyak. Bila melekat tangan dengan pulut. Basuh balik tangan. Lumur minyak. Ulang sampai habis.

Cara dua : Gunakan penutup bekas Nescafe untuk membentuk jadi bulat. Alas dengan plastik untuk mudah masa keluarkan pulut.

5. Masak kesemua bahan untuk air gula merah sehingga mendidih.

6. Bila nak makan, gaulkan lopes dengan kelapa. Tuangkan air gula merah ke atasnya

Read User's Comments(0)

resepi cream caramel...

Posted by joenna |

1 tin susu pekat(krgkan dlm 2inci ukuran dr atas tin..klu x suka manis)

1 tin air(guna tin susu td)

10 bj telur(jgn tekejut plk ya..blh jg nk krg 8-9 bj,tp sy x suka krgkan tkut x menjd,x pa bkn mkn selalu)---kena cuci dl ye dgn air dan sabun bsuh pinggan..nnti hanyir..lagi pun telur yg x ...d bsh akan menjd maknn 'najis'..hati2 ya..

sdkt esen vanila

1-2 sd besar tepung jgg di bncuhngan sdkt air

caranya:..pukul telur perlahan2..masukkan susu, air dan kac au lg.. ,esen..kacau lg...

dan masukkan 1-2 sd besar tepung jagung...klu nk potong slice,,klu nk ceduk dan msukkan dlm bekas..mkn guna sudu..x yah bubuh tepung..blh trs ceduk dr bekas..

dan kukus..45 minit..tutup tudung kukus dgn kain ya...

blh hias dgn buah peach dan krim putar...mmg sdp

Read User's Comments(0)

Rendang Ayam power

Posted by joenna |

ramuan:
bawang puteh 3 biji,
barang merah 3 biji,cili giling 3 sudu
lengkuas,kelapa 1 biji,kerisik 3 sudu
halia, daun limau perut,kunyit hidup 3cm
cili padi 6 biji, ayam, rempah rendang adabi,
garam secukup rasa

cara memasak:

tulis bawang puteh,merah,halia,kunyit,cilipadi,lengkuas dan cili giling yang dah dikisar hingga pecah minyak
masukkan ayam dan ratakan rempah sehingga naik minyak semula
masukkan kelapa yang dah diperah beserta ngan kerisik. masukkan garam secukup rasa
tunggu hingga mendidih kemudian ambil daun limau perut dah masukkan ke dalam masakan
boleh dihidang bersama ngan nasi,roti atau ketupat

Read User's Comments(1)

ayam masak kicap - resepi mertua

Posted by joenna |

Bahan :
• Ayam dipotong bahagianyA
• Bawang puteh
• Bawang merah
• Halia
• Cili hijau
• Cili merah
• Cili padi
• Tomato
• Kicap tong nam

Cara – cara memasak :

1. semua bahan yang dihiris halus-halus digoreng sehingga naik bau wangi
2. masukan ayam dan goring bersama-sama bahan2 hirisan
3. masukkan air 2 cawan dan kicap
4. biarkan mendidih dan masukan tomato untuk menambah ramuan.

Read User's Comments(1)

mengumpul pelbagai resepi dari internet, buku serta koleksi dari kawan-kawan....selamat mencuba

Islamic Clock

kalendar

mutiara hidup

Popular Posts

Archives