LUBUK PELBAGAI RESEPI MASAKAN

Bahan-bahan
Cara-cara

1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2!
5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk!

Bahan2nya:-

1 kg. ubi keledek
3 cawan tepung gandum
minyak


Gula Sira:-
1 cawan gula pasir
1/2 cawan air

Cara2nya:-

Ubi keledek direbus hingga empuk taruh sedikit garam.
Kemudian dilenyek hingga lumat.
Masukkan tepung & digaul hingga sebati.
Setelah itu dibentukkan spt gelang.
Kemudian goreng hingga masak.
Angkat & toskan.

Utk siranya:-

Masakkan gula pasir & air hingga pekat berambut (api biar kecil kalau kuat nanti gula hangus)
Kemudian masukkan kuih tadi hingga bersalut rata kesemuanya

BAHAN-BAHAN:

- 5 biji telur ayam(kecil)
- 250g tpg gandum
- 300g gula pasir
- 2 camca kecil ovellette
- 1 camca kecil baking powder
- 250g santan
- pewarna hijau
- 2 camca kecil pandan taste( nak sedap... guna air daun pandan)
- kelapa parut (ambil putih sahaja) + garam + tepung ubi (utk mencantikkan kelapa spy tidak berkecai..

KAEDAH:

1. panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. sapukan minyak pada acuan.... (supaya kuih mudah dikeluarkan dari acuan bila dah masak)
3. putar telur + gula + ovellete (sehingga kembang)
4. masukkan pewarna hijau dan perasa pandan
5. Masukkan santan (putar seketika)
6. Masukkan pula tepung (yg tlh digaulkan brsama baking powder).... gaul hingga sebati....
7. masukkan kelapa parut tadi kedalam acuan...
(lebih kurang satu sudu teh makan.... mampatkan....)
8. tuang adunan dalam acuan hingga penuh....
9. kukus lebih kurang 5 minit....
10. sejukkan sekejap... pastu keluarkan dari acuan....

1 paket spaghetti – rebus air, masukkan spaghetti serta garam secukup rasa.
Bila masak, toskan dan siram dengan air sejuk, toskan lagi. Tuangkan 3 sudu besar minyak zaiton dan gaul rata utk elak spaghetti melekat.

Bahan sos :
500 gm daging kisar
½ labu bawang putih dicincang
4 biji bawang besar didadu
1 tin cendawan butang dipotong
1-2 biji capsicum didadu
½ botol sos tomato
¼ botol sos cili
1 tin kecil tomato puree
1 sudu besar oregano
1 sudu besar lada hitam digiling
Garam secukup rasa
5 sudu besar Minyak zaiton untuk menumis
Sedikit air, garam dan gula secukupnya

* kalau nak tambah 2 batang celery yg di potong nipis pun lg sedap.

Cara membuatnya:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar hingga naik bau. Masukkan daging kisar- masak hingga garing. Masukkan mushroom, tomato puree, sos tomato, sos cili, lada hitam, oregano, air, gula dan garam. Kacau hingga hampir masak, masukkan capsicum. Tutup api dan hidang bersama parmesan cheese.

1 bungkus agar2 tali
2 cawan gula pasir/ikut manis
6 cawan kecil air (nak senang isi jer air dlm palstik agar2 td)
4 biji putih telur
pewarna hijau-utk kulit
pewarna merah/kuning-utk isi
sedikit kismis @ bijan hitam (aubatul sauda') - utk biji (x nak letak pun x per)
sedikit esen rose

1. Pukul putih telur hingga kembang/meringue
2. Sementara itu, masak agar2 bersama gula dan air sehingga agar2 larut.Masuk esen rose jika suka.
3. Tapis agar2 ke dlm putih telur dan pukul lagi hingga hampir2 sejuk.
4. Tuangkan ke dlm bekas bulat. Taruhkan sedikit pewarna merah/kuning ditengah agar2.
5. Kacau dgn chopstick/lidi sate. Jgn kacau sehingga terkena dasar bekas.
6. Letakkan kismis di permukaan agar2 tadi dan masukkan dlm fridge.
7. Bila agar2 dah sejuk, keluarkan dr bekas dan terbalikkan lalu disapu pewarna hijau sbg kulit.
8. Potong dan hidangkan.

1 mangkuk nasi
beberapa ekor udang atau sotong
1 cawan daging , atau ayam di hiris nipis
kobis dihiris halus
karot dipotong dadu
daun ketumbar dimayang halus
2 biji telur
cili merah dihiris
garam secukup rasa

Bahan Untuk Menumis
1 labu bawang besar dipotong dadu
1 peket perencah Tom Yum (peket kecil)
1 sudu besar sos tiram

Bahan2nya:-

...1 ekor ayam yg kecil
500 ml air kelapa
3 helai daun salam (yg fresh ataupun kering)
2 sudu besar air asam jawa (pekat)
2 sudu besar gula melaka
garam

Dimesin:-
1 inci lengkuas
2 sudu besar ketumbar (disangar dulu)
5 ulas bawang putih
7 ulas bawang merah


Caranya:-
Masukkan kesemua bahan ke dlm kuali kecuali ayam. Biarkan rempah mendidih & sebati sebelum masukkan ayam.

Bila rempah sudah agak2 kering. Angkat. Letakkan ayam bersama rempah ke dlm oven (utk dipanggang) Panggang hingga agak2 garing sedikit baru dikeluarkan.See More

bahan2:
tauhu
cili kering
...bwg merah
belacan sket
garam
gula sket
air asam jawa sket je

cara:
goreng tauhu n ptg kecil...kisar cili kering, bwg merah, belacan...tumis bhn kisar sampai pecah minyak...kemudian masuk air asam jawa...biar garing lg sekali, masuk tauhu, garam n gula...kacau rata...siapppp!!!!

bhn2 A:
1 cwn gula pasir
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair... See more
1 cwn susu pekat
1 cwn myak msk..
*semua bhn d'atas gaul sebati n msk atas api perlahan.
*rehat kejap bila bhn dh sebati.

bhn2 B:
tepung gandum 3/4 cwn
soda bicarbonat 1 sudu kcil(sudu kfc)
baking powder 1 sudu kcil (sudu kfc)
*semua bhn nih ayak k..

bhn C: telur 4 bj (blender jer)

Cra2 bt:
satu kan bhn B dan C kedlm Bhn A....secara berselang seli n gaul ngan senduk jer...bila dh sebati....taruk jer dlm loyang yg dsapu myk....n kukus dlm 30 -45 minit (b'gantung saiz loyang)...klu nk test cucuk ngan lidi klu x melekat kira msk le...

*p/s...loyang 2 kena panaskan dl sblm mskkan adunan kek td..

Bahan Base (A):

250 gm biskut mudah hadam
...125 gm mentega tanpa garam (dengan garam pun boleh)
1 sudu teh coklat emulco.

Bahan B:

200 ml krim putar UHT (whipping cream)
250 gm krim keju
120 gm gula kastor
1 sudu besar jus lemon

Bahan C:

15 gm gelatin
100 ml air panas

* Larutkan dengan cara memasukkan gelatin ke dalam air panas sedikit demi sedikit. Kacau perlahan-lahan sehingga gelatin tidak berketul. Guna larutan gelatin ini hanya ketika sejuk.

Cara buat:

1. Hancurkan biskut jadi serbuk. Sediakan loyang springform/loose bottom berbentuk bulat & bersaiz 6 x 3.

2. Cairkan mentega dengan kaedah double boiler. Masukkan coklat emulco. Kacau rata. Bila sejuk tuang ke dalam biskut. Gaul hingga sebati.

3. Tekan dan ratakan biskut ini di dalam loyang. Sejukkan di dalam peti ais.

4. Pukul krim putar hingga kental. Jangan terlebih pukul nanti krim akan kembali cair. Ketepikan.

5. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati. Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi hingga sebati.

6. Kemudian tuang bahan ini ke dalam bekas berisi krim putar dan gaul rata menggunakan whisk atau spatula.

7. Keluarkan base dari peti ais. Tuangkan adunan kek ke atas adunan biskut. Ratakan. Simpan dalam peti sejuk selama lebih kurang 4 jam. Sebaiknya semalaman.



- Untuk topping ~ boleh beli yang ready made. Atau boleh cuba lain-lain resepi.

- Untuk base ~ boleh ubah citarasa dengan menggunakan biskut lain seperti oreo (buang warna putih) atau paling tidak pun biskut marie.

- Untuk gelatin, saya beli di Bagus. Gelatin dari Bagus telah disahkan halal oleh JAKIM. Boleh disemak di direktori halal. Boleh juga guna Halagel.

- Boleh letak perisa juga sekiranya mahu ~ strawberry, cherry, blueberry, coklat & kepingan coklat (seperti Cadbury, Toblerone), dll.

4 biji telur
1 cawan gula
6 biji pisang
2 cawan tepung gandum
1 camca kecil soda bikarbonat
1 camca kecil baking powder
Secubit garam
1 cawan minyak

Kisar (blend) ke semua bahan. Kemudian tuang ke dlm apa2 acuan pun.. Kukus hingga masak.

saiz 7x7

bahan2:
...(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedapSee More

Bahan-bahannya:

220g tepung gandum
...225g gula caster
5 biji telor
150ml susu cair
100ml minyak
1 sudu teh baking powder
1 sudu besar ovalette
1 sudu teh esen vanila
1/2 sudu teh garam halus
Hawflakes secukupnya [kalau xder, boleh ganti dgn Prune]
Pewarna ikut suka