RSS

STEAMED COCONUT BLOSSOM CAKE

Posted by joenna |


bahan-bahan:
3 biji telor (mesti dari petisejuk)
9 oz. gula
10 oz. tepung (ayak 3 kali)
...2.5 sudu kecil baking powder
1 sudu besar ovalett
5 oz. coconut cream
1 oz. air pandan
1 sudu kecil pewarna hijau

Masukkan semua bahan ke dlm bekas & pukul with high speed selama 3-5 mins. Campurkan pewarna hijau & gaul rata. Masukkan 1 sudu adunan ke dalam mangkok kertas yg kecil, kemudian taruhkan inti kelapa di tengah tengah lalu tutup dgn 1 sudu adunan (boleh juga gunakan piping bag.. Pipe sedikit sedikit adunan kedlm mangkuk.. kalau buat begini.. kerja tak remeh & cepat habis) & kukus selama 15 mins (kalau nak blossom pakai api besar kalau tak api sederhana saja). Lapik atas pengukus dgn kain/aluminium foil supaya tak masuk air..

INTI KELAPA
1 oz. gula
3.5 oz. gula melaka
2 oz. air
1 sudu kecil tepong jagung
1 helai daun pandan
8 oz. kelapa parut yg putih

Masukkan dlm periok spt gula, gula melaka, tepung jagung & daun pandan. Masak sampai mendidih. Masukkan kelapa parut & kacau rata hingga masak

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Posted by joenna

roti naik

Posted by joenna |


BAHAN A
YIS 11 GRM
...AIR SUAM 1/2 CWN
GULA 1 SUDU BESAR
TEPUNG 1 SUDU BESAR
***SATUKAN BAHAN A DAN BIARKAN YIS NAIK

BAHAN B
2 SUDU BESAR MARJERIN PLANTA / MENTEGA DICAIRKAN

BAHAN C (kalau nak masuk inti saya kurangkan gula 1/2 cwn je)
1 CWN GULA DILARUTKAN DGN 1/2 CWN AIR PANAS (GULA BOLE DIKURANGKAN) UTK DIJADIKAN SIRAP GULA (KLU RASA MCM KURANG CECAIR BOLE TMBH 1/4 CUP LG AIR)

BAHAN D
3 CWN TPG GANDUM + 1 CWN TEPUNG GANDUM

CARA2NYA
1 - MULA2 BUAT DULU AIR SIRAP COZ KITA NK GUNAKAN AIR TU, DGN SUHUNYA SUAM.
2 - MASUKKAN 3 CWN TEPUNG KE MANGKUK ADUNAN, BUATKAN LUBANG DITGH TEPUNG
3 - ADD BAHAN A,BAHAN B & C DAN JUGA PASTE PANDAN...DAN ULI TEPUNG.
4- BAKI TEPUNG YG 1 CWN TADI BOLE DIGUNAKAN SEDIKIT DEMI SEDIKIT SEMASA MENGGULI ROTI..BUAT HINGGA ADUNAN X MELEKAT DI TNGN.
5 - BIARKAN ADUNAN NAIK
6 - BILA ADUNAN DH NAIK ULI IKUT SUKA DAN SUSUN DI LOYANG...(TAK PERLU TUMBUK..HNY CUIL DAN BULATKAN JADIK DOH KECIK2)...SUSUN SETIAP DOH RAPAT2 ANTARA 1 SAMA LAIN..BILA NAIK KALI KE2 DIA AKAN NAIK TINGGI
7 - SUSUN DI DLM LOYANG DAN BIARKAN ROTI NAIK SEKALI LAGI. (LEBIH KURANG 30 TO 40 MINS)
8 - BAKAR SUHU 180'C SELAMA 20-30 MINS ..Kalau kukus 15 minit je...
9 - KELUARKAN DR OVEN DAN BOLE SAPU MARJERIN

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Posted by joenna

Sosej Rampai

Posted by joenna |



beberapa sosej di potong menyerong dan di goreng sekejap
...tumis bawang merah dan bawang putih yang di cincang
bila bawang layu masukkan aneka jenis sayur yang anda suka
masukkan sedikit air untuk empukkan sayur2 yang keras
Che Kiah letakkan carrot saja sebab sayur2 lain anak2 tak layan
Setelah sayur2 tu lembut masukkan garam, serbuk lada hitam dan cili padi (ikut kepedasan masing2)
Sekiranya suka boleh juga di masukkan hirisan cili merah untuk menambahkan warna hehe..
last sekali masukkan sosej dan gaul rata..siap untuk di hidangkan

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Posted by joenna

sotong goreng berempah

Posted by joenna |


Bahan utama:-
300 gm sotong yg panjang lebih sejengkal (dibuang hitamnya)

...Bahan kisar:-
6 tangkai lada kering (digoreng dulu)
3 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
2 cm halia
Belacan

Bahan tumis:-
1 camca teh serbuk jintan kasar (jintan kasar disangai & dikisar dulu)
1 inci kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkeh

*garam

Cara memasak:-
1) Tumis bahan kisar hingga naik bau lalu masukkan bahan tumis. Kacau & tunggu hingga garing.
2) Kemudian masukkan sotong. Masak hingga kuah pekat & berminyak.
3) Akhir sekali rasalah masakan. *Lupa pulak pasal garam

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Posted by joenna

soto ayam simple

Posted by joenna |

sekor ayam
...isi2 ayam di goreng...pas siat2 isi2 ketepikan tulang nye..

10 biji bwg kecik..
5 ulas bwg putih..
seinci halia..
blender sume..tumis sampai wangi..

perencah soto..yg dalam peket...jename ape pun boleh...sy beli kat pasar tp lupe cap ape..

rebus tulang ayam dan isi ayam 2 3 ketul..( isi ayam ni sy wat begedil)..
masukkan tulang ayam yg kite ketepikan tadi..
masuk sop bunjut, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga...
masukkan bahan tumis tadi dan perencah soto dalam peket..
perasakan ngan garam dan gula secukup rase..

suhun....di goreng...
bawang goreng...wat sendiri lagi sedap...
kacang tanah..
daun sop...
sambal kicap...
bergedil jangan dilupakan....See More

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Posted by joenna

APAM GULA HANGUS

Posted by joenna |

bhn: 2biji telo
1cwn gula
...1cwn air
1/2 cwn minyak(tak buh xpe)
2sudu marjerin
2sudu susu pekat
1st soda bikarbonat
1 1/2 cwn tepuing gandum(ayak)

cara;maskn gula hgga keemasan dan tutup api.. dan campurkn dgn air 1cwn..pasang kmbali api dan kacau hgga sebati..dan sjukkan
-blends telo,susu,minyak dan marjerin 3 minit..
-masukkn gula hangus bersama soda bikarbonat..kisar lg
dan masukkn tepung kisar hgga sebati..
bubuh dlm acuan dan kukus hgga masak...dlm 20miSee More

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Posted by joenna

kek sponge..

Posted by joenna |

265 gm tepung gandum
400 gm gula
65 gm cocoa pwdr
7 gm baking pwdr
3 gm baking soda
5 gm garam
3 bj telur
235 ml susu segar
120 ml minyak zaitun
15 ml esen vanila

Cara2..

1. A - Dlm sebuah mangkuk, satukn tepung, gula, cocoa powder, baking pwdr, baking soda n garam, sebatikn.
2. B - Dlm sebuah bekas yg lain pula, cmprkan telur, susu, minyak n esen vnla, pukul sebati. Satukan A n B, pukul hingga sebati.
3. Masukkn adunan dlm loyang yg telah dsediakn. Bakar selama 35 mnt ato shingga masak.
4. Setelah masak, biarkn kek dlm loyang slama 10 mnt br dletak atas redai kek n sejukkn.
5. Setelah kek sejuk belah kek secara melintang sbnyk 2 ato 3 keping.
6. Letak kek lapisan ptama (dasar) d atas kek board, sapukn d atas kek td dgn whipping cream kemudian letakkn filling d ats whipping cream n d ikuti dgn kek lapisan ke dua.
7. Ulang proses yg sama d ats kek lapisan ke dua td n d akhiri dgn menutup filling dgn kek lapisan ke tiga (bahagian ats sekali).
8. Baki whipping cream, sapukn kseluruhan pmukaan kek, hias mgikut kesukaan msg2. Baki filling td bole la d letakkn dpermukaan kek sbgi hiasan.

Tiramisu topping..

250 ml whipping cream
200 ml cream cheese
1/2 cwn gula halus
1 sdb srbk nescafe - dbancuh dgn 1 cwn air panas
serbuk koko utk hiasan

Cara2nya..

1. Bancuhkan nescafe dgn 1 cwn air pns td.
2. Satukn gula, cream cheese n whipping cream. Pukul adunan smpi kembang n gebu.
3. Potong kek pd 2 bhgn. Susun 1 bhgn dlm bekas, tuangkn 1/2 bhgn bancuhan nescafe ke ats kek.
4. Kemudian sapu pula 1/3 bhgn adunan cream cheese n whipping cream td ats kek.
5. Susun lg bhgn yg slbhnya. Ulang smpi habis kemudian ttp dgn cling film n smpn dlm icebox.
6. Hiaskn dgn srbk koko bila masa nk mghdngknnya.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Posted by joenna
Subscribe to: Posts (Atom)